「MENYA INOICHI #3」 2024年12月20日（金）京都・宇治にオープン！
「麺屋 猪一（めんや いのいち）」が新たな一歩を踏み出します！
ミシュラン・ビブグルマンに9年連続選出され、国内外で高い評価を得ている京都発の人気ラーメン店「麺屋 猪一」が、2024年12月20日（金）、京都・宇治に3号店「MENYA INOICHI #3」をオープンいたします。
歴史と革新が交差する特別な一杯を、世界遺産の街で。
世界遺産「平等院」や宇治茶で知られる歴史と文化が息づく街・宇治。
そんな特別な地で、猪一ならではの“出汁そば”をさらに進化させた新しい麺料理文化を発信します。
丹念に磨き上げた技術と斬新な発想を融合させた「MENYA INOICHI #3」は、日本建築の古民家をリノベーションした店舗です。
藍染師・松﨑陸氏による暖簾や四季を感じられる庭園、打ち立ての麺を提供するための製麺所など、特別な体験をご用意しております。
こだわりのメニューと新しい食体験
「蒸し」「包み」「炙り」という調理技法を駆使し、京都の旬食材を最大限に引き出した料理の数々をお楽しみいただけます。
さらに、猪一オリジナルの「DONOMA焼き」の器を使用し、目でも楽しめる一皿をご提供します。
「麺屋 猪一」「麺屋 猪一 離れ」と異なる特別なメニュー構成で、五感で味わう新しい食体験をお届けします。
新たな麺料理の文化を、京都・宇治から世界へ
2013年の創業以来、「日本的な感性を現代的に再解釈する」という理念のもと、出汁とラーメンを融合させた“出汁そば”を発信し続けてきた「麺屋 猪一」。
その挑戦はこれからも続きます。
「MENYA INOICHI #3」から始まる新たな物語に、ぜひご期待ください。